nyouzdegwada: mai 2008

Salut!

Petit souvenir des vacances à la Barbade.
L'autre soir, c'était apéro pinacolada à la maison: on a testé une recette.
Je me suis même appliquée pour la déco. Trop bon!!!
On en fera d'autres.
C'est prévu au programme pendant les vacances en France!!!

Voici la recette:

Préparation de la recette du Cocktail "Pina Colada"

Préparez la recette du Cocktail Pina Colada au mixer . Mixez les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dû à la glace pilée (frozen). Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche.

Servir dans un verre de type "verre à dégustation"

Décor: Décorer avec un carré d'ananas, d'une cerise confite et éventuellement des feuilles d'ananas. Une boisson que les amateurs de cocktails authentiques dégusteront avec plaisir. Le lait de coco, le jus d'ananas et le rhum constituent un mélange vraiment très savoureux.

Ingrédients composant le cocktail "Pina Colada": rhum blanc. rhum brun. jus d'ananas. lait de coco. Pour plusieurs "Pina Coladas", il suffit de multiplier les doses.

Moi, j'y rajoute quelques gouttes d'extrait de vanille, de la glace à la pina colada (pour accentuer le côté onctueux et mousseux). Je suppose que ça doit aussi marcher avec de la glace à la vanille...

	18.2% rhum blanc
	9.1% rhum brun
	54.5% jus d'ananas
	18.2% lait de coco

Histoire du Cocktail "Pina Colada"

Si le concours du cocktail le plus modifié existait, la Piña Colada serait sûrement en tête. Il existe tellement de variantes, tellement de modifications jusqu'au nom lui même, que la recette originale est devenue floue... parfois perdue dans le temps et à travers les pays !

Mais une certaine origine est restée car les points communs de quasiment toutes ces variétés sont le rhum et le jus d'ananas, parfois le lait de coco est oublié ! Le mélange du rhum, de l'ananas et du coco est tellement parfait que tous les barmen ont voulu ajouter leur grain de sel pour le peaufiner... Certains ont francisé la recette en y ajoutant un peu de cognac, d'autres y mettent du sel ou du sucre (parfois les deux) ainsi que de l'angostura.

Nous pouvons certifier que la recette ici présente est l'originale: veillez à la respecter, et si l'envie vous prend d'ajouter votre touche personnelle, rien ne vous en empêche mais... ce ne sera plus une Piña Colada !

C'est aux antilles que vous trouverez les meilleures Piñas Coladas, classiques, servies dans des ananas démunis de leur chair, à déguster à l'ombre d'un palmier... divin !

Souvent copiée, jamais égalée, la Piña Colada aurait été inventée le 15 août 1954 par "Don Ramon Marrero" (alis Monchito), un barman de l'hotel Hilton à San Juan (Puerto Rico). Son but était de restituer toutes les saveurs de Puerto Rico dans un seul verre en insistant particulièrement sur le jus d'ananas frais des fermes de Puerto Rico.
Après plus de 3 mois d'essais, de dosages, et de nombreux mélanges malheureux, "Don Ramon" s'est arrêté sur la recette de la Piña Colada (qui signifie "ananas pressé"), qu'il a servi à de nombreux résidents de l'hôtel, comme John Wayne, Gloria Swanson...

Il servit ce Cocktail pendant trente-cinq ans comme barman au Caribe Sol et connut la consécration en 1978, quand Coco Lopez, fabricant de crème de noix de coco originaire de Porto Rico, a marqué la vente du 3 millionième Piña Colada à l'hôtel en offrant un téléviseur de couleur à Marrero. Le même jour, il a été honoré et le gouvernement a déclaré la Piña Colada boisson nationale de Porto Rico. Depuis, elle a fait le tour du monde.

Voila. Bon apéro à tous! Et...

...bises à tous!

Une très belle plage... bondée. Des bus garés partout. Des familles entières viennent en bus pour s'y reposer et s'y détendre le dimanche.

Encore des frangipaniers.

Nos vacances touchent à leur fin. C'était super. Vraiment super. Le dernier soir, on a fait une méga fête au stand de tir pour fêter la fin des compétitions.
Alain a fini premier au 3 x 40 et deuxième au 60 balles couché, devant un américain. Il a du mérite parce que les barbadiens sont de grands tricheurs et il y avait beaucoup de vent! Au décompte des points, il a été arnaqué de six points face à l'américain qui ne l'a gagné que d'un point! Les boules! Mais le rhum barbadien est très bon et efface les rancoeurs: Alain était déchaîné et a dansé le zouk toute la soirée!!!

Le lendemain; le réveil aura été rude. Heureusement, le voyage retour aura été plus calme que l'aller.Toujours un petit avion... et petite escale par Antigua. Mais à l'arrivée à PaP: petite surprise! Pas de bagage, mais surtout et donc plus grave: pas d'arme d'Alain. La Liat a fini par les retrouver en fin de journée: elles n'avaient pas quitté les Barbades! Grosse frayeur tout de même!
Allez, énormes bises à tous!!!

Encore Northpoint.

Tout au Nord de l'île, encore un endroit superbe: Northpoint.

Cela ressemble beaucoup à un endroit de Guadeloupe qui s'appelle la Pointe des Châteaux. C'est une côte déchiquetée, avec des falaises escarpées et de nombreux souffleurs. La force des vagues y est impressionnante.

Tout le long de la falaise, un parcours abrité du soleil et parsemé de bancs a été construit. C'est un très bel endroit, face à l'immensité de l'océan.

Autre ballade: petite sieste sur une plage côté caribéen.

Tiens, un crabe! Allez! un petit sourire, le crabe!...

Encore un autre sourire...

Des fleurs ici, il y en a partout. Voici un magnifique frangipanier.
Ils étaient tous en fleurs et très odorants!
Je crois qu'on va en planter un dans notre jardin.

Nous achevons notre ballade en revenant sur Porthmouth.

Nous nous arrêtons à "Crane beach". C'est un très bel endroit (une plage de sable fin) surplombé par ...un hôtel de luxe!

Nous quittons Bathshéba en empruntant un chemin qui monte.

Oh! Au coin d'une maison: un singe! Il y en a beaucoup ici. Ils sont apprivoisés. Ce sont des animaux de compagnie.Il essayait de se faire caresser: on n'a pas osé.

D'ici, la vue est superbe!

C'était vraiment un très bel endroit. Surement le plus beau de l'île.

Encore quelques images de Bathshéba.

C'est vraiment magnifique

Un endroit calme et très reposant.

Un peu plus au nord, nous nous sommes arrêtés dans un très bel endroit: Bathshéba. C'est un site magnifique, sauvage, à la beauté époustouflante.

Voici notre voiture de loc: volant à droite... conduite à gauche oblige!

C'est une plage bordée de cocotiers, aux vagues gigantesques. D'énormes rochers qui semblent échoués lui donnent un air mystérieux.

Un village très calme borde la côte. On a trouvé cet endroit magnifique.

On poursuit notre périple en remontant vers le Nord la côte caribéenne. On quitte Bridgetown, la capitale, et l'on poursuit par la route côtière bordée d'hôtels de luxe.